素朴だが風流。籠城戦流と言いながら、実際には、稼ぎもないと生活が苦しいのも事実。今年は、フリーランスも卒業と思っていたが、なかなかの好条件の仕事が舞い込み。受けることにした。パートやし。いいかと思ったんだが、仕事場で一人病人が出て、そこへ…

家風について語りたい ２ 私の母親は、前半生を苦労した。母親の父親。つまり、私の祖父は、母親が、７歳頃に、シナ事変で招集。その半年後に、華北にて、八路軍の夜間襲撃を受け、戦死。遺髪と戦死の知らせのみが届いた。 指物大工であった祖父が生きていた…

家風について、語りたい。１ 我が家には、記念日文化というものがない。誕生日だとか。還暦だとか。そういう記念日を祝う習慣がない。 過去、記念日にうるさい女とは、うまくいったためしがない。なんで、誕生日を忘れただけで、あそこまで、逆上できるのか…

茶寮庵福光屋 今月の一押しメニュー。 耳納の里で買った骨付き豚と畑にある季節の野菜炒め。 私は、肉好きだが、我が家のメニューーは。基本的。畑の野菜を食すためにある。 何しろ。目の前の畑から、調理前に取ってくるのだから鮮度抜群。 タマネギ。絹さや…

新音丸の家に持って行ったバラ寿司と筍の煮付け。ちらし寿司のことを当地では、バラ寿司と呼ぶ。特徴は、鶏肉を入れることだ。 以前、秘密の県民ショーで。この豊前の郷土料理が紹介されたとき、周りが、驚いているのに、こちらが、驚いた。 他の土地の郷土…

この＜野草を食え＞シリーズも、もう第５弾か？ 今は、この蕗の若いのがうまい。若いのは、皮を向かずにすむので、手間いらずで便利だ。しかも、皮付きだから、蕗（ふき）の香りが鮮烈で、適度なアクが、野生を感じさせて良い。 うちの家の周りは、基本。ふ…

新玉ねぎとハーブチキンのオリーブオイル炒め。 香草代りの青ネギがポイント。 早生タマネギが収穫できたので、さっそく、ハーブチキンと炒めた。 間違って抜いてしまった自家栽培国産種ニンニクも存分に使う。青ネギは、作りすぎたので、遠慮無く抜いて、根…

茶寮庵福光屋今月のデザート：梅酒ゼリー 福光谷は、梅の産地だ。うちも、常に５本。植えてある。 その梅の消費に困ってた。 梅干しにも漬けるが、そこまで。食べない。 梅酒も作るが、私が、甘い酒は苦手という。う～ん。最悪。 梅はもったいない。しかし、…

茶寮庵福光屋は、食事処ではない。リアル店舗：リサイクル＆エコロジー福光屋の サロン部門である。 だから、食事や酒も楽しむが、そこは。基本。商売ではない。 この世の無駄をいかに無くすか？もったいない精神をどこまで実践できるか？ そういう話しを中…

茶寮庵福光屋。今月の一押しメニュー。生春巻きと麻婆豆腐 レタスの若葉と鶏のささみの生春巻き。絶品です。 麻婆豆腐。ニラ・タップリ。極旨。 生春巻きのタレは、福光屋の秘伝たれ。 福光屋では、自家製栽培のニンニクを使って、醤油漬けにしたニンニク醤…

かまど君出撃。 うちにある物の一つが、雑木。山までは手が出ないので、雑木と真竹だけは、当分。ある。この雑木も切って捨てるだけでは、もったいないので、暇を見つけては、薪にして保存してる。 特に、春の、筍シーズンのこの時期活躍する。そこで、大き…

毎日、いかに自給率を高めるかを考えるのが籠城戦流。 米・野菜・酢・胡椒・ニンニクとかなり、自給率を高めてきたが、まだ、手つかずの分野が、このタンパク質の確保。 鶏を飼おうかと考えるんだが、その度、フーリランスの仕事を受注してしまい。そこまで…

自給自足的にとか。大きな事を言ってるが、実は、農作物の知識とか皆無に近い。 私の年代でも、家が、小規模兼業農家の場合。家の手伝いとかした人間は少数派だと思う。 とにかく、勉強が大事だった。うちの場合。父親は馬鹿なのだが、母方が、高学歴が多く…

うちの家には、真竹林がある。荒れ放題。正直、そこまで手が回っていない。だから、いる人がいたら、助かる。今朝、真竹がいるからと言って、ご近所さんが来た。どうぞ。どうぞ。ありがとうございます。そしたら、３５０のビールを二缶。お礼にもらった。あ…

鶏釜飯のことを俺の地方では、ショーケ飯と呼ぶ。恐らく→＜塩気飯＞の意味ではないかと思う。 この＜ショーケ飯＞という言葉も死語に近いかも知れない。私より年下は、単に味ご飯と言う方が多数派かと思う。 うちの母親は、炊き込みご飯が得意で、季節ごとに…

リアル店舗。リサイクル＆エコロジー福光屋は、なぜ会員制なのか？ それは、信用が第一だから。宣伝は、ネットでしてるけど。そん急激に規模を拡大したいとは思って無い。 お互いの余剰を適当に、ゆる～く。物々交換しませんか？が基本コンセプトだから、当…

福光屋ネットワークぼちぼち。ゆる～い物々交換ネットワークだけど、なかなかいい。 主力の高菜漬けを普段から配りまくって、ピンポイントで必要なものを入手する。 この季節。堀たてのタケノコが旨い。うちは真竹林は持ってるが、孟宗竹はない。 だから、こ…

親族Ａが、仕事場で、馬刺しをもらったといって、持ってきてくれた。ＯＨ！ＹＥＳ！ 普段。うちの、野菜を食わせてる甲斐があった。 馬刺し。基本。大好き。焼酎と合う。 しかも、今回。生まれて初めて、サシの入った馬刺しを食った。 これが、とんでもなく…

籠城するならネギを食え！① 九州豊前香春は、野生猿の生息地として有名だ。この猿のおかげで、ネギ作りも大変だった。ちなみに、猿は、根元の白いところを好んで食べる。正直。関東風。 人間より。贅沢。 しかし、うちも、一昨年。念願の電気柵を主力の畑Ａ…

職場の後輩Ａから、「先輩。辞める・辞める。詐欺ですね。」と言われたが、本当に、リーマン家業からは、今度こそ。足を洗うつもりだった。もう一年。フルタイムでと誘われたが、それだけは堪忍してくださいと言うことで、、3月28日付けで14ヶ月のフルタイム…

遂に61歳。援軍（年金）まで、後2年。籠城戦流 ２０１９・４・３ 昨日、平成31年4月3日に、無事61歳の誕生日を迎えた。待ち望んでる援軍＝年金まで、後2年。 長い籠城生活だったが、だいぶ先が見えてきた。 しかし、この俺が、昭和・平成・令和と三代を生き…

茶寮庵：福光屋 最後のダイコンを愛おしむためのブリダイコンとフカの酢味噌和え 今年もダイコンのお世話になった。ありがとう。ダイコン。これが、今年の最後の一本。 となると、やはり、ブリダイコンかと言うことで。チョイス。 これだけだと。面白くない…

籠城するなら野草を食え。第３弾。ノビルの酢味噌和え。 このノビルの酢味噌和えが、また旨い。特に球根の所。何とも言えない旨さ。 春はいいねえ。食える野草がいっぱいあるから。 しかも、うちの場合。酢は、我が家のカボスを絞ったものを一年中使ってるか…

茶寮庵 福光屋 今月のデザート。梅酒ゼリー。 俺って、甘い酒が苦手。しかし、この梅酒ゼリーは、非常に好物。 元々、梅が合う土地なので、梅の木が、いっぱいあった。昨年の裏山崩落までは。 そこで、やはり、もったいない精神が出てきてしまって、 梅干し…

ミシェル・ガシャー。２０１７。旨すぎて、安い。 連中のネットワークは、すごい。そしてやつらのフットワークが軽い。 このワイン。ラベルがはげてるので格安だったとか。 それで、たいして、期待もして無くて飲んだけど。旨すぎる。 ミシェル・ガシャー。…

籠城戦流 ２０１９・０３・２９現在 決済用普通預金口座 ４、３８０，２０７円。 これで年金までの二年間をどうしのげるか？ここが最大の見所。 取りあえず、今年は、午前中パートのオファーが来たので、これには飛びついた。リーマン嫌いなんだけど、条件良…

花桃 福光谷 ２０１９・３・２７ 花桃 福光谷・２０１９ 今年も花桃が満開。私の家では、花は祖霊供養用と言う実需目的で育てている。しかし、やはりそれだけではない。 美しい花を眺めるとき。何とも言えぬ。豊かな気持ちになる。物質的な豊かさも大事だ。…

籠城するなら本は借れ。籠城戦流：２０１９・３・２６ 俺の出費の中で、意外とウエイトが大きいのが本代。情報系は仕方ないとして、小説系は極力香春街図書館のお世話になる。 一回、５冊借りられて、１０日くらいか？ しかも、思ったより、早いスピードで新…

風雅の道。籠城戦流。２０１９・３・２３ 明日、静岡から従兄弟と従兄弟の長男が来る。従兄弟と言っても、海外勤務が長かったのと元々は北海道。そして、仕事の関係で静岡に家を建てたと言うことで、長いこと会ってなかった。 久しぶりなので、相当。楽しみ…