毎日、いかに自給率を高めるかを考えるのが籠城戦流。
米・野菜・酢・胡椒・ニンニクとかなり、自給率を高めてきたが、まだ、手つかずの分野が、このタンパク質の確保。
鶏を飼おうかと考えるんだが、その度、フーリランスの仕事を受注してしまい。そこまで、踏み込めないでいる。
そういう、我が家にとって、ありがたいのが、一族ネットワークによる、シカ肉・猪肉の供給。助かる。がっつり食べるので、肉欲が消える。
今回は、ニンニク醤油などのタレにつけ込んだのいただいた。癖のないシカ肉だから、
焼き肉にするなら、タレ仕込みがうまい。
ニンニク醤油とあう。しかも、シカ肉こそ、１００％天然。
低脂肪。う～ん。鶏飼うより、猟師免許（わなのやつ）取ろうかな。つい考えてしまう今日の雲母でした。
