意外と知らない人が、多いが。実は、春は。野菜が無い。
スーパーに行けば、プロが生産する野菜で溢れているため、春に野菜が無いと言うと怪訝な顔をされる。
しかし。冬野菜が絶え、夏野菜まで。早すぎるこの時期。野菜の確保は大変だ。
そこで、我が家では、冬野菜を余分に植え。その芽を食べる。
このブロッコリーも。芽まで。食べ尽くす。下敷きはレタス。
ブロッコリーの芽と生ハムを合わせると気分も華やぐ。
自給自足的だが、貧では無い。
それが、福光屋の理想だ。無理。無駄はしないが、貧でも無い。
茶寮庵福光屋とは。私の思想運動でもある。
