近所の知人から。タケノコを頂く。一般的に香春岳産のタケノコは。旨くないと言われる。
面白いもので、石灰岩は。真竹のタケノコは。絶品にするが、孟宗竹には、合わないらしい。
しかし、掘りたて、即。茹でには、かなわない。
どこのタケノコが、旨いと言っても。掘りたてを。即。茹での香春岳産を食べてみると良い。
一番。旨い。
木の芽合えと煮付けで食す。幸せ。
お返しは。福光屋のレタス。毎年。レタスの苗や。胡椒の苗を分けているので、この季節。
掘りたてのタケノコとして、帰ってくる。
互いの。余剰を無駄なく使う。
これが、俺の理想。茶寮庵福光屋。今日も元気です。
