茶寮庵福光屋。糠床のための定期的祭り。

茶寮庵福光屋。糠床のための定期的祭り。

本日。米を精米したので、新しい糠を加え。冷凍している山椒の実を入れ。
日本酒を飲ませました。

祭りです。糠床の乳酸菌は、定期的な日本酒で、間違いなく酔ってますね。

毎日。かき混ぜてると。乳酸菌とか。酵母の声が、聞こえそうです。